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主料：雞蛋5個(gè)、海膽黃一罐。輔料：水、鹽、生抽。

做法：

1、雞蛋打在大的容器里，打散。

2、加入鮮美的海膽黃，攪拌均勻，加入和雞蛋同等量的水，一茶匙鹽，攪勻。

3、鍋中加水煮開(kāi)，放入海膽雞蛋液，隔水蒸。

4、在蒸的過(guò)程中要不斷攪拌，這一步很重要，既可以加快蛋羹熟透的速度，又可以讓海膽黃均勻的分布在蛋羹的每一個(gè)角落。

5、蒸好后淋1茶匙生抽即可出鍋。