歡迎觀看本篇文章，小勉來為大家解答以上問題。家庭泡菜制作方法，家庭自制泡菜的做法很多人還不知道，現(xiàn)在讓我們一起來看看吧！

【資料圖】

1、食材：花椒3克、干辣椒25克、生姜1片、白酒15克、蘋果1個、梨1個、胡蘿卜適量、甜蘿卜適量、水胡蘿卜適量、菜頭適量、芹菜適量、菜花適量、精鹽適量、生姜適量、白酒適量。

2、把買來的泡菜壇洗干凈晾干，注意不要沾油和生水。

3、將食材洗凈晾干。

4、將配料切成合適的大小。建議不要太小，不容易撈出來。

5、把所有的配料放進罐子里。

6、加入鹽、白酒和開水。

7、加入適量的白酒。

8、在壇子里加水把咸菜壇子封好，20天后就可以吃了！就是喜歡酸點的，少放點鹽，多腌一會兒。如果喜歡咸的，多放點鹽，腌制時間會短一些。

9、在等待的過程中，罐子每天都會冒泡。正在發(fā)酵，沒關(guān)系。如果不冒泡，可能罐子漏了，檢查一下。注意咸菜不能沾油，會出現(xiàn)白發(fā)。如果看到白發(fā)，可以加點白酒緩解。

本文到此結(jié)束，希望對大家有所幫助。