快消時(shí)代，新品牌、新產(chǎn)品更迭換代，層出不窮。如何將一個(gè)品牌固化到消費(fèi)者心中，優(yōu)秀產(chǎn)品才是“代名詞”。

從“一根鴨脖”起家的絕味食品，自2005年創(chuàng)立以來，始終致力于為消費(fèi)者提供美味、新鮮、優(yōu)質(zhì)的快捷消費(fèi)食品，發(fā)展至今已成為全國(guó)鹵制品休閑類食品的領(lǐng)軍品牌。在產(chǎn)品方面，絕味食品練就了三大“絕”招：

口味差異化

(資料圖片)

目前，絕味食品的產(chǎn)品品類主要涵蓋禽類、畜類、蔬菜類、豆類產(chǎn)品，構(gòu)建了以鴨副產(chǎn)品為首，禽類制品為核心的多元化品類矩陣，能夠滿足不同用戶的多種飲食需求。

在產(chǎn)品風(fēng)味方面，公司聚焦于主流利潤(rùn)產(chǎn)品的橫向口味創(chuàng)新，通過打造多種口味系列產(chǎn)品滿足不同區(qū)域消費(fèi)者的差異化口味需求。通過選用云南、四川等地優(yōu)質(zhì)香辛料，開發(fā)出“招牌風(fēng)味”“黑鴨風(fēng)味”“醬鴨風(fēng)味”“五香風(fēng)味”“藤椒風(fēng)味”等系列口味。

此外，絕味食品通過推出特色新品來進(jìn)行區(qū)域化營(yíng)銷。公司在2022年夏季相繼推出多個(gè)地域的特色口味限定單品，如在湖北地區(qū)推出限定款黑鴨油燜蝦球，在云南地區(qū)上線酸辣蝦仁和酸辣風(fēng)味鳳爪，在廣東地區(qū)推出酸辣裙帶菜等低熱量限定鹵味。

堅(jiān)守食品安全生命線

食品安全是食品企業(yè)必須堅(jiān)守的生命線。

根據(jù)銷售網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的需要，絕味食品以300—500公里為半徑布局供應(yīng)鏈，每個(gè)生產(chǎn)基地均能很好的輻射到各區(qū)域市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)“當(dāng)日訂單，當(dāng)日生產(chǎn)，當(dāng)日配送，24 小時(shí)開始售賣”。日漸完善的生產(chǎn)布局在保障食品安全、優(yōu)化物流配送體系、降低運(yùn)輸成本上起到了關(guān)鍵且積極的作用。

生產(chǎn)技術(shù)持續(xù)攻關(guān)

2022年5月，絕味食品引進(jìn)中國(guó)工程院?jiǎn)螚钤菏抗ぷ髡?。院士工作站?jì)劃在創(chuàng)新工藝（如植物萃?。⑺賰霰ｕr技術(shù)的應(yīng)用、食品深加工（智能制造）、散裝食品標(biāo)準(zhǔn)化等領(lǐng)域開展研究。

其中，排在第一位的是植物的萃取技術(shù)開發(fā)方向，將通過對(duì)香辛料的萃取與標(biāo)準(zhǔn)化，打破技術(shù)應(yīng)用的壁壘，實(shí)現(xiàn)綠色食品生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，以支持可持續(xù)發(fā)展和綠色生產(chǎn)。此外，院士工作站還將對(duì)鹵制食品的原料、產(chǎn)品保鮮技術(shù)進(jìn)行全流程的研究與完善，最大程度降低貨架期內(nèi)食品風(fēng)味的變化，提升消費(fèi)體驗(yàn)。

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來源：中國(guó)網(wǎng)