“媽，這土豆發(fā)芽了還能吃嗎？”

“不礙事，把芽掰掉就可以了?！?/p>

【資料圖】

“媽，這姜有點(diǎn)爛了，扔了吧？”

“不用扔，把壞的切掉不就行了嗎？”

這種對話是不是也經(jīng)常在你家發(fā)生？

常見的這些食物發(fā)生了變化，到底可不可以繼續(xù)吃呢？

我們?yōu)榇蠹铱偨Y(jié)了5張圖，記得收藏轉(zhuǎn)發(fā)到“相親相愛一家人”的家族群里哦～

1.紅心的甘蔗

2.發(fā)苦的堅(jiān)果

3.發(fā)芽、變綠的土豆

4.腐爛的生姜

5. 有黑斑的紅薯：

生活中很多人發(fā)現(xiàn)食物變質(zhì)后，不舍得全部扔掉，就會把壞的那部分去掉，繼續(xù)吃剩下的。

去掉食物的發(fā)霉部分，剩下的真的還能吃嗎？

答案是——不可以！

肉眼看不到，不代表霉菌不存在。

霉菌是一種微生物，通常肉眼是看不到的，只有當(dāng)它們形成菌落時(shí)才能被觀察到。因此當(dāng)發(fā)現(xiàn)食物發(fā)霉、變質(zhì)時(shí)，說明已經(jīng)有大量的霉菌。

而我們看到的霉斑、絨毛，只是它們的部分菌絲，其實(shí)在其他地方也藏著許多看不見的、負(fù)責(zé)吸收養(yǎng)料的菌絲。

有些毒素即使用高溫加熱也難以破壞，人在食用后可能食物中毒。

更可怕的是，霉菌會產(chǎn)生孢子，孢子就像植物的種子，能隨空氣散落，污染整個(gè)果實(shí)和其它食物。

所以，發(fā)現(xiàn)食物壞掉一定立即扔掉，別因?yàn)橐恍靶”阋恕倍鵀樯眢w留下“禍根”。

審核專家：馬躍青

航天中心醫(yī)院營養(yǎng)科營養(yǎng)醫(yī)師

參考文獻(xiàn)

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