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從經(jīng)濟(jì)作物到文化符號(hào)，蕭山蘿卜干的歷史演變

“以前的蘿卜干真的是個(gè)好東西。只放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，曬得很干，拿在手上很干凈，我小時(shí)候會(huì)抓一把放在口袋里面，到城里面去跟別家孩子換糖吃。本地農(nóng)戶也會(huì)挑著蘿卜干到寧波去換一點(diǎn)海貨，到上海去換一點(diǎn)日用品回來(lái)?！焙贾菔惺捝絽^(qū)農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)行業(yè)協(xié)會(huì)蕭山蘿卜干專業(yè)分會(huì)會(huì)長(zhǎng)王躍泉回憶道。

蕭山地處錢塘江下游的沖積平原上，臨江近海，域內(nèi)土地廣闊，村寨星羅棋布，河流縱橫交織，灌溉了一方水土，孕育了一方文化。提起蕭山，不得不提蕭山蘿卜干。蕭山蘿卜干起源于清光緒十六年（1890年）的河莊，距今已有130余年的制作歷史，曾經(jīng)是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民全年主要的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。

20世紀(jì)20年代初期，蕭山蘿卜干先后銷往杭州、上海、江西、港澳、新加坡等地。2004年，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“蕭山蘿卜干”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。2020年，蕭山蘿卜干正式成為蕭山區(qū)首個(gè)獲得農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)的產(chǎn)品。

如今的蕭山蘿卜干更多的是作為文化符號(hào)而存在。對(duì)此，蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局也積極開(kāi)展蕭山蘿卜干保護(hù)和傳承工作。2021年蕭山區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局正式實(shí)施蕭山蘿卜干地理標(biāo)志保護(hù)工程，從品種培優(yōu)、品質(zhì)提升、品牌建設(shè)等方面入手，進(jìn)一步提升蕭山蘿卜干的市場(chǎng)認(rèn)可度、產(chǎn)品知名度，擴(kuò)大品牌的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和文化效益。

（中國(guó)日?qǐng)?bào)浙江記者站 馬振寰）