【資料圖】

適用于做菜愛(ài)好者，高顏值，低操作，居家假期必備，手工達(dá)人專(zhuān)屬，一口香甜，回味無(wú)窮，朋友到訪可以做，家庭親友上門(mén)也適合用于招待，冷熱皆適用，隨做隨食用，口味個(gè)人，十分方便。

主要食材：腰花、洋蔥、蒜瓣、干辣椒。

處理豬腰：豬腰洗凈、對(duì)半切開(kāi)。（）（如果你覺(jué)得麻煩，在采購(gòu)時(shí)就可以叫師傅幫忙把豬腰內(nèi)部的白色經(jīng)絡(luò)處理干凈）

用刀把豬腰內(nèi)部的白色經(jīng)絡(luò)切開(kāi)，細(xì)小的再用剪刀剪開(kāi)。盡量處理干凈，臊味就源于這些白色的東西。

切開(kāi)白色的經(jīng)絡(luò)后，再加上1勺的食用鹽在切口表面來(lái)回搓兩遍。

清洗干凈，瀝干。放進(jìn)碗里，倒上3湯匙的白酒或高度米酒腌制片刻。

調(diào)入鹽、雞粉、少許白糖。

端起平底鍋拋炒幾下，加上香菜拌勻。注意事項(xiàng)

喜歡吃辣的朋友可以加入適量的辣椒，這樣比較符合個(gè)人的口味。